El dulce de leche desde el punto de vista del INTI

DULCE DE LECHE SEGÚN LA DECLARACIÓN DEL INTI 
(INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA INDUSTRIAL - ARGENTINA)

(Instituto Nacional de Tecnología Industrial)

Me parece interesante la definición del postre argentino realizado por el INTI , el que ademas de dar su formula industrial y características organolepticas crea un antecedente propiedad de su creación, o mejor dicho en donde se descubrió y quien... que por muy discutida ha generado algunos interesantes antecedentes históricos que pueden ver en  La Historia del Dulce de Leche: Desmitificación y Pasión  y otro articulo que allí se transcribe: http://dulcedeleche.fullblog.com.ar/  Los invito a que posteen sus comentarios, las anécdotas de las abuelas, tias o propias que tengan, las mejores recetas familiares, los postres que se hacen con este dulce -y no otro- para hacer un blog de historias nuestras (latinoamericanas) sobre el origen de este discutido postre...y anécdotas divertidas.
Lo cierto es que la definición del INTI es sumamente importante e interesante desde cualquier punto de vista, en particular el de la pertenencia al Rio de la Plata y en particular la Argentina, hasta la de los alimentos saludables, nutritivos y necesarios para el desarrollo de la niñez...¿o es que conocen algun chico que no le gusta el dulce de leche?.  Lo natural de su produccion "casera", que pueden ver en el link en http://manuelacebal-alimentos.blogspot.com/p/dulce-de-leche-inti.html que siempre es una alternativa delicada llena de amor para los destinatarios de tan exquisito dulce. El link para la pagina esta en las solapas superiores "Dulce de leche -INTI"
Saludos cordailes a los lectores de este blog
Lic Manuel Acebal